Подготовка
Стъпка: 1/9

Измийте и отцедете картофите, разполовете ги по дължина. Набраздете сърцевината им с нож в дълбочина около 1 см.

Стъпка: 2/9

Измийте и отцедете розмарина. Откъснете листата.

Стъпка: 3/9

Поставете хартия за печене върху тава и сложете картофите с отрязаната им страна нагоре. Намажете ги с 1 с.л. зехтин, поръсете с розмарин и морска сол. Запечете в предварително загрята фурна при 180°C (с вентилатор: 160°C; газ: степен 2-3) за около 45 минути.

Стъпка: 4/9

Междувременно обелете и нарежете на ситно чесъна.

Стъпка: 5/9

Почистете гъбите с четчица или хартия и нарежете според размера им наполовина или четвъртина.

Стъпка: 6/9

Загрейте останалия зехтин в тиган с незалепващо покритие. Покрийте и запържете леко лука и чесъна за 4-5 минути.

Стъпка: 7/9

Добавете гъбите, запържете леко и осолете. Покрийте тигана и оставете при ниска температура за още 8-10 минути. След това открийте тигана и оставете за 5 минути да се изпари водата.

Стъпка: 8/9

Измийте и отцедете дивия лук. Нарежете на широки кръгчета.

Стъпка: 9/9

Разбъркайте готварската сметана с лука и прибавете към сготвените зеленчуци. Овкусете със сол и пипер, поръсете с останалия див лук и гарнирайте с печените картофи.