Подготовка
Подредете всички съставки за употреба.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000175/000175_step_1_M.jpg)
Почистете гъбите и разполовете по-големите.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000175/000175_step_2_M.jpg)
Нарежете бекона.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000175/000175_step_3_M.jpg)
Измийте магданоза, отцедете и нарежете на дребно листата.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000175/000175_step_4_M.jpg)
Обелете чесъна. Завийте в муселинова торбичка за подправки, заедно с пипера и дафиновите листа.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000175/000175_step_5_M.jpg)
Разделете пилешкото на 4 парчета, като отделите бутчетата от гърдите с крилцата.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000175/000175_step_6_M.jpg)
Загрейте олиото в загорещен тиган и запържете бекона, докато покафенее. Извадете с решетъчна лъжица и изцедете върху кухненска хартия.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000175/000175_step_7_M.jpg)
Запържете гъбите в мазнината от бекона, докато покафенеят.Извадете от тигана.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000175/000175_step_8_M.jpg)
Овкусете пилешките късове със сол и черен пипер и запържете в тигана, докато станат златистокафяви от всички страни.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000175/000175_step_9_M.jpg)
Обелете шалота, запържете за кратко и поръсете с брашно.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000175/000175_step_10_M.jpg)
Загасете с брендито. Налейте червеното вино и бульона. Покрийте частично и оставете да къкри за 1 час на средна температура. Обръщайте пилешкото от време на време. Ако е необходимо, добавете още бульон.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000175/000175_step_11_M.jpg)
Добавете торбичката с подправки към соса, след като сте го готвили 30 минути. Поръсете мащерката отгоре и оставете да къкри, докато пилешкото стане готово. Точно преди да сервирате, извадете подправките от соса и добавете гъбите и бекона към яхнията. Поръсете с магданоз, овкусете със сол и черен пипер и сервирайте с багета, по желание.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000175/000175_step_12_M.jpg)