Подготовка

Пригответе всички продукти и според нуждите претеглете. Изплакнете пилето отвътре и отвън и подсушете чрез попиване. Подправете със сол и черен пипер.

Пресовайте скилидките чесън с гърба на ножа и пъхнете в коремната кухина на пилето.

Измийте подправките, подсушете чрез попиване и също пъхнете в пилето.

Измийте лимона, разполовете и добавете към подправките в коремната кухина.

Сложете в купа олиото с водата, брашното, белтъците и солта.

Разбъркайте продуктите в купата до солено тесто. То би трябвало да е пластично, но не твърде течно; евентуало използвайте малко повече брашно.

Загрейте фурната до 180°C, горно и долно нагряване. Поставете пилето във форма, годна за фурна.

Сложете върху него соленото тесто.

Натиснете равномерно и покрийте напълно. Гответе във фурната около 2 часа и при сервирането разпечатайте солената кора.