Подготовка
Стъпка: 1/9

Пригответе всички продукти и според нуждите претеглете. Изплакнете пилето отвътре и отвън и подсушете чрез попиване. Подправете със сол и черен пипер.

Стъпка: 2/9

Пресовайте скилидките чесън с гърба на ножа и пъхнете в коремната кухина на пилето.

Стъпка: 3/9

Измийте подправките, подсушете чрез попиване и също пъхнете в пилето.

Стъпка: 4/9

Измийте лимона, разполовете и добавете към подправките в коремната кухина.

Стъпка: 5/9

Сложете в купа олиото с водата, брашното, белтъците и солта.

Стъпка: 6/9

Разбъркайте продуктите в купата до солено тесто. То би трябвало да е пластично, но не твърде течно; евентуало използвайте малко повече брашно.

Стъпка: 7/9

Загрейте фурната до 180°C, горно и долно нагряване. Поставете пилето във форма, годна за фурна.

Стъпка: 8/9

Сложете върху него соленото тесто.

Стъпка: 9/9

Натиснете равномерно и покрийте напълно. Гответе във фурната около 2 часа и при сервирането разпечатайте солената кора.