Подготовка
Стъпка: 1/15

Накиснете сушените домати в малко топла вода.

Стъпка: 2/15

Загрейте фурната до 180 ° C (вентилатор 160 ° C, газ 4). Нарежете пилето на 8 парчета и подправете със сол и черен пипер.

Стъпка: 3/15

Измийте чушките, нарежете ги на половина, отстранете семките и бялата вътрешна ципа.

Стъпка: 4/15

Нарежете на ленти.

Стъпка: 5/15

Запържете пилешките късчета в тиган с претопено масло, в продължение на 10 минути, до постигане на златистокафяв цвят.

Стъпка: 6/15

Извадете от тигана и отцедете добре.

Стъпка: 7/15

Обелете лука и го нарежете на малки парченца.

Стъпка: 8/15

Запържете леко в горещ тиган със зехтин. Добавете чушките и запържете за 2 минути.

Стъпка: 9/15

Добавете накиснатите домати и запържете за кратко.

Стъпка: 10/15

Поръсете ориза и запържете леко, докато стане прозрачен.

Стъпка: 11/15

Добавете доматите и бульона и оставете да ври на тих огън, в продължение на 10 минути, като разбърквате. Подправете със сол, черен пипер и червен пипер.

Стъпка: 12/15

Изсипете в касерола.

Стъпка: 13/15

Поставете пилешките късчета отгоре.

Стъпка: 14/15

Посипете с отцедените маслини.

Стъпка: 15/15

Поставете капака и гответе във фурната за 30 минути. Добавете още бульон, ако е необходимо. Преди сервиране, подправете на вкус и поръсете с листа от естрагон.