Подготовка
Накиснете сушените домати в малко топла вода.
Загрейте фурната до 180 ° C (вентилатор 160 ° C, газ 4). Нарежете пилето на 8 парчета и подправете със сол и черен пипер.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000205/000205_step_1_M.jpg)
Измийте чушките, нарежете ги на половина, отстранете семките и бялата вътрешна ципа.
Нарежете на ленти.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000205/000205_step_2_M.jpg)
Запържете пилешките късчета в тиган с претопено масло, в продължение на 10 минути, до постигане на златистокафяв цвят.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000205/000205_step_3_M.jpg)
Извадете от тигана и отцедете добре.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000205/000205_step_4_M.jpg)
Обелете лука и го нарежете на малки парченца.
Запържете леко в горещ тиган със зехтин. Добавете чушките и запържете за 2 минути.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000205/000205_step_5_M.jpg)
Добавете накиснатите домати и запържете за кратко.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000205/000205_step_6_M.jpg)
Поръсете ориза и запържете леко, докато стане прозрачен.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000205/000205_step_7_M.jpg)
Добавете доматите и бульона и оставете да ври на тих огън, в продължение на 10 минути, като разбърквате. Подправете със сол, черен пипер и червен пипер.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000205/000205_step_8_M.jpg)
Изсипете в касерола.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000205/000205_step_9_M.jpg)
Поставете пилешките късчета отгоре.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000205/000205_step_10_M.jpg)
Посипете с отцедените маслини.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000205/000205_step_11_M.jpg)
Поставете капака и гответе във фурната за 30 минути. Добавете още бульон, ако е необходимо. Преди сервиране, подправете на вкус и поръсете с листа от естрагон.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000205/000205_step_12_M.jpg)