Подготовка
Стъпка: 1/10

Обелете, почистете, разполовете надлъжно и нарежете морковите напречно на парчета с дължина около 4 cm.

Стъпка: 2/10

Смесете морковите с мед и рапично олио и оставете да поемат около 10 минути.

Стъпка: 3/10

Междувременно изплакнете пилешките филета със студена вода, подсушете ги и почистете от кожата и сухожилията. Поръсете със сол.

Стъпка: 4/10

Изпечете до златисто кафяво ядките кашу без олио в незалепващ тиган, оставете да се охладят и накълцайте на ситно.

Стъпка: 5/10

Нарежете кайсиите на малки кубчета. Измийте, почистете и нарежете на кръгчета пресния лук.

Стъпка: 6/10

Смесете пресния лук, кайсията, ядките кашу и манго чътнито.

Стъпка: 7/10

Разтворете пилешките гърди и намажете с плънката от манго.

Стъпка: 8/10

Сгънете и затворете здраво с клечки за зъби.

Стъпка: 9/10

Сложете морковите върху застлана с хартия тава за печене, поръсете със сол и в предварително нагрятата фурна печете около 15 минути на 180°C (с вентилатор: 160°C, газ: степен 2-3).

Стъпка: 10/10

Междувременно загрейте зехтин в тиган и в него пържете филетата от пилешките гърди от всяка страна около 5 минути. Захлупете съда и гответе допълнително до готовност 5 минути на страна. Извадете от тигана, разполовете и гарнирайте с чипса от моркови.