Подготовка
За палачинките, в универсалния миксер разбийте мляко, яйца, 2 щипки сол и брашно в гладко тесто. Оставете полученото тесто да втаса 20 минути и след това разбъркайте още веднъж.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000133/000133_step_1_M.jpg)
За крема със сирене, загрейте в тенджера маслото и запържете в него брашното, с разбъркване. Охладете бързо с млякото, с разбъркване, оставете да заври и сгъстете за няколко минути.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000133/000133_step_2_M.jpg)
Дръпнете от печката и разтворете вътре сиренето, с разбъркване. Подправете със сол и индийско орехче.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000133/000133_step_3_M.jpg)
Загрейте в незалепващ тиган по една бучка масло и в него печете, една след друга 8 тънки палачинки, от двете страни по 1-2 минути, до златистокафяво.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000133/000133_step_4_M.jpg)
Загрейте фурната до 200°C, горно и долно нагряване. Поставете палачинките върху плота, намажете тънко със соса от сирене и покрийте с шунката.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000133/000133_step_5_M.jpg)
Навийте на палачинкови рулца и поставете във форма за печене, близо едно до друго. За заливката, разбийте сметана и яйце, посолете, подправете с люти подправки и полейте с нея рулцата. Запечете във фурната около 30 минути.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000133/000133_step_6_M.jpg)