Подготовка
Обелете и измийте картофите.

Настържете на едро и подправете със сол и черен пипер.

Изстискайте много добре.

Загрейте голям незалепващ тиган с олиото. Сложете в него 1/4 от картофите и сплескайте. Пържете при ниска температура, докато чипсът е леко зачервен, след това обърнете и пържете, също така, върху втората страна.

Сложете в тава, покрита с хартия за печене. От останалите картофени стърготини направете още 3 чипса.

Измийте доматите, нарежете на филийки и разпределете върху рьощите. Покрийте с босилек.

Поръсете със сиренето.

Печете във фурната на 200°C, с вентилатор (среда) за 10-15 минути до леко зачервяване. Най-добре слагайте винаги по две заедно и евентуално обърнете веднъж, за да се зачервят равномерно.
