Подготовка
Смесете брашното с 1/2 ч.л. сол и направете кладенче в центъра. Начупете вътре маята.

Добавете 250 мл хладка вода и омесете в гладко, еластично тесто. Покрийте и оставете да се надигне на топло място за 30 минути.

Междувременно отцедете доматите и ги нарежете на ленти. Измийте розмарина, изтръскайте и нарежете игличките.

Нарежете на тънко филето от риба.

Изцедете моцарелата и я нарежете на филийки.

Разделете тестото за пица на 4 порции и разточете всяка една на 23 см кръг.

Сложете 2 пици във всяка тава, покрита с хартия за печене.

Сложете малко домати върху пиците. Добавете розмарин, сол и черен пипер. Покрийте пиците с парчета моцарела и запечете в предварително загрята фурна при 220°C (вентилатор 200° C, газ 7),в продължение на 15 минути.

Добавете парчетата риба и домати върху пиците и запечете за още 5 минути.

Овкусете пиците със сол и черен пипер, преди да сервирате.
