Подготовка
Стъпка: 1/10

Обелете моркова и Yamswurzel Аморфофалус и ги накълцайте на тънки парчета с дължина около 4 cm.

Стъпка: 2/10

Обелете картофа и го нарежете на тънки парчета. Нарежете боба на ивици и ги разрежете на две половини.

Стъпка: 3/10

Обелете восъчната тиква, извадете семките и нарежете на тънки парчета с подобна големина.

Стъпка: 4/10

Сипете 1/2 чаша вода в средноголям тиган. Прибавете моркова и Yamswurzel Аморфофалус. Щом закъкри, захлупете и оставете да ври за 3 минути.

Стъпка: 5/10

След това прибавете останалите зеленчуци заедно с 1/4 чаша вода и половин чаена лъжичка сол. Гответе под похлупак още 4-5 минути, докато всички зеленчуци се сварят, но още не се разпадат.

Стъпка: 6/10

Докато зеленчуците врат, пригответе пастата от подправки с кокосови стърготини, кимион и зелени чили чушки.

Стъпка: 7/10

Сложете продуктите заедно с 2-3 супени лъжици вода в малка чаша на блендер и смесете до гладка паста.

Стъпка: 8/10

Прибавете тази паста към сварените зеленчуци в тигана.

Стъпка: 9/10

Смесете внимателно и оставете да къкри 2-3 минути, докато пастата е почти суха и се прикрепи към сварените зеленчуци.

Стъпка: 10/10

Сложете в купа и сервирайте ястието горещо със задушен ориз.