Подготовка
Стъпка: 1/11

Сварете оризовата юфка (оризовите нудълс) във вряща, подсолена вода ал денте, според указанието на опаковката.

Стъпка: 2/11

Измийте филетата от писия, подсушете чрез попиване с кухненска хартия и разполовете по дължина с остър нож.

Стъпка: 3/11

Подправете рибните филета със сол и черен пипер.

Стъпка: 4/11

Намажете тънко с тапанада рибните филета и навийте.

Стъпка: 5/11

Обелете чесъна. Загрейте олиото в незалепващ тиган и в него запържете чесъна до златистокафяво, след това го извадете.

Стъпка: 6/11

Поставете рибните рулца и ги запържете за кратко.

Стъпка: 7/11

Обърнете рибните рулца и запържете, също за кратко, от другата страна.

Стъпка: 8/11

Охладете бързо рибните рулца с бялото вино и гответе до готовност, за кратко.

Стъпка: 9/11

Изсипете водата на оризовата юфка и оставете да се отцеди.

Стъпка: 10/11

Разтопете маслото в тенджерата с пастата, добавете оризовата юфка и магданоза и смесете.

Стъпка: 11/11

Разбъркайте crème fraîche с рибния сос и подправете соса със сол и черен пипер. Сложете в чиния рибните рулца с оризовата юфка и соса. По желание, гарнирайте с резени портокал и пресни билки.