Подготовка

Печете фалафелите до пълна готовност във форма за печене във фурната, според упътването върху опаковката.

Междувременно, измийте, почистете и рендосайте тиквичките по дължина на тънки резени.

Измийте ментата, подсушете чрез оттръскване, откъснете листата, накълцайте на едро и сложете в купа с тиквичките на ленти.

Разполовете и изстискайте лимона. Разбъркайте сока с мед, сол, черен пипер и олио и залейте тиквичките.

Разбъркайте йогурта с тахановата паста и подправете с кардамон и сол. Поръсете със сусам и сервирайте към фалафелите и салатата от тиквички.