Подготовка

За да направите салата с моркови и фъстъци, започнете като почистите морковите и ги настържите на едро.

Запечете фъстъците в тиган на умерен огън за 5-6 минути.

Натрошете запечените фъстъци на едро, като за целта използвате точилка. Почистете от люспите, които са паднали.

В малък тиган загрейте кокосово олио. За няколко секунди запържете горчицата, чили чушките и листата от къри. Добавете урад дал и запържете до златистокафяво.

В купа смесете заедно настърганите моркови, приготвени при темпериране, пресния кокос, изстискайте половин лимон и подсолете.

Прехвърлете в купа за сервиране.