Подготовка
Стъпка: 1/10

Измийте ориза и го сложете в тенджера. Покрийте с вода и кипнете за 15 минути. Махнете от огъня.

Стъпка: 2/10

Измийте и накълцайте на дребно магданоза и ментата и ги прибавете към ориза.

Стъпка: 3/10

Потопете лозовите листа за кратко във вряща вода и ги разстелете върху кърпа, за да се отцедят. Отрежете дръжките.

Стъпка: 4/10

Изцедете ориза и го сложете в голяма купа.

Стъпка: 5/10

Обелете и накълцайте на дребно лука.

Стъпка: 6/10

Прибавете лука към ориза. Прибавете половината от лимоновия сок и 2 с.л. зехтин и разбъркайте добре. Овкусете със сол, черен пипер и бахар. Сложете около 1 с.л. върху всеки лозов лист.

Стъпка: 7/10

Сгънете крайчетата на листото и завийте от страната на дръжката нагоре към върха на листото.

Стъпка: 8/10

Наредете всички сарми в тенджера плътно една до друга и поръсете с останалия лимонов сок и зехтин.

Стъпка: 9/10

Налейте достатъчно гореща вода, така че всички сарми да са покрити. Сложете малка чиния отгоре и оставете да къкри на слаб огън за 1 час, след това ги оставете да се охладят в тенджерата. Изцедете, преди да сервирате.

Стъпка: 10/10

За дзадзики крема смесете всички съставки заедно. Сервирайте като сос към сармите.