Подготовка

Стъпка: 1/6

Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Сложете ги в малка цедка и полейте с вряща вода.

Стъпка: 2/6

Измийте и почистете резенето. Обелете и почистете алабаша. Нарежете ги на кубчета.

Стъпка: 3/6

Измийте и подсушете мокреша /водния кресон/. По желание, накъсайте или нарежете на хапки.

Стъпка: 4/6

Изплакнете сьомгата със студена вода, подсушете чрез попиване и поръсете с черен пипер.

Стъпка: 5/6

Загрейте половината от олиото в тиган и пържете в него сьомгата от всяка страна 3-4 минути. Поръсете с малко сол.

Стъпка: 6/6

Разбийте оцета с останалото олио, горчицата и меда. Смесете с алабаша, резенето, лука и кресона и сервирайте с котлетите от сьомга.