Подготовка
Обелете лука и чесъна и нарежете двата продукта на малки кубчета.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000864/000864_step_1_M.jpg)
Загрейте в тиган 1 с.л. олио и в него запържете леко кубчетата лук и чесън, свалете от печката и оставете малко да се охладят.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000864/000864_step_2_M.jpg)
Изплакнете билките, подсушете чрез отръскване, откъснете листенцата и накълцайте на ситно.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000864/000864_step_3_M.jpg)
Сложете в купа каймата и добавете жълтъците, галетата, магданоза и лучената смес.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000864/000864_step_4_M.jpg)
Подправете всичко с настъргана лимонова кора, сол, черен пипер и чили на прах и смесете до много пластично месно тесто. При нужда, добавете още малко мляко или галета.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000864/000864_step_5_M.jpg)
От сместа, оформете топчета с размер на орех.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000864/000864_step_6_M.jpg)
Загрейте в голям тиган останалото олио и запържете леко в него кюфтетата от всички страни.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000864/000864_step_7_M.jpg)
Добавете обелените домати, посолете, подправете с люти подправки и с червен пипер и оставете да къкрят на тих огън, около 10 минути. При нужда, долейте още малко бульон. Измийте листата от босилек, подсушете чрез попиване, накълцайте половината на дребно и добавете към соса, след това подправете със сол и черен пипер. Междувременно, сварете спагетите ал денте в достатъчно подсолена вода, излейте водата и оставете да се отцедят. Сложете спагетите в голяма купа и разпределете върху тях доматения сос с кюфтетата. Поръсете всичко с листа от босилек и малко пармезан и сервирайте пастата. Сервирайте, отделно към това, останалия пармезан.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000864/000864_step_8_M.jpg)