Подготовка
Стъпка: 1/9

Обелете лука и нарежете на кубчета.

Стъпка: 2/9

Нарежете доматите на тънки ивици.

Стъпка: 3/9

Измийте и подсушете мащерката и салвията. Откъснете листата и нарежете на ивици, с изключение на няколко листа салвия.

Стъпка: 4/9

Загрейте олио в тенджера и в нея задушете лука до прозрачност.

Стъпка: 5/9

Сложете в тенджерата ориза, доматите, мащерката и ивиците салвия и задушете, също на средна температура, 2-3 минути.

Стъпка: 6/9

Долейте 200 мл бульон, оставете да заври веднъж и оставете всичко да къкри, покрито, на ниска температура, около 20 минути. При това доливайте, постепенно, останалия бульон.

Стъпка: 7/9

Междувременно, измийте и разделете на розички карфиол. Сложете розичките в тенджерата и варете, също покрити, 8-10 минути.

Стъпка: 8/9

Нарежете маслините на кръгчета. Нарежете на едри кубчета сиренето фета. Смесете, съответно, половината от него с ориза.

Стъпка: 9/9

Подправете тенджерата с карфиол и ориз, със сол и черен пипер и сервирайте с останалите маслини, останалите кубчета овче сирене и поставените настрана листа салвия.