Подготовка
Измийте, почистете и нарежете на пръстени пресния лук. Сложете зеленчуковия бульон да заври с пресния лук в тенджера.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000781/000781_step_1_M.jpg)
Обелете картофите, нарежете на тънки филийки, добавете и оставете всичко да къкри 15-20 минути.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000781/000781_step_2_M.jpg)
Измийте магданоза, подсушете чрез изтръскване и отскубнете листенцата.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000781/000781_step_3_M.jpg)
Бланширайте листенцата магданоз в подсолена вода, за кратко, изсипете водата и оставете да се отцедят.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000781/000781_step_4_M.jpg)
Сложете магданоза в супата.
Долейте сметаната.
Подправете супата с лимонов сок, сол, черен пипер и индийско орехче.
Пасирайте супата на фино пюре, оставете да се охлади и поставете на хладно.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000781/000781_step_5_M.jpg)
За granité, обелете краставицата, разполовете и извадете семките. Нарежете на много малки кубчета месото на плода. Обелете джинджифила и настържете на ситно. Смесете кубчетата краставица с джиднджифила, лимоновия сок и ментата. Напълнете масата в плосък съд и оставете да замръзне около 4 часа. При това разбъркайте повторно с лъжица.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000781/000781_step_6_M.jpg)
Подправете студената супа с магданоз и разпределете в дълбоки чинии. Оформете granité от краставица на кенел, с помощта на две лъжици, сложете в студената супа и сервирайте.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000781/000781_step_7_M.jpg)