Подготовка
Претеглете и пригответе червената леща. Прочистете тъмната леща.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000210/000210_step_1_M.jpg)
Обелете шалота,чесъна и моркова.
Нарежете всичко на малки кубчета.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000210/000210_step_2_M.jpg)
В тенджера, загрейте олиото и в него запържете леко, с разбъркване, кубчетата лук шалот, чесън и морков.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000210/000210_step_3_M.jpg)
Добавете лещата и пържете заедно около 1 минута. След това, долейте зеленчуковия бульон и подправете всичко с черен пипер, кориандър и кимион.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000210/000210_step_4_M.jpg)
Варете лещата 15 - 20 минути, докато омекне, при това, разбърквайте от време на време. Смесете фино всичко с пасатора и подправете супата със сол и подправки.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000210/000210_step_5_M.jpg)
Премахнете кората на хляба на филийки и нарежете на кубчета, с големина около 1 см.
В незалепващ тиган разтопете маслото и запържете в него кубчетата хляб от всички страни до златистокафяво. Разпределете супата от леща в купички или дълбоки чинии, поръсете с крутони, капнете масло от чили и сервирайте.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000210/000210_step_6_M.jpg)