Подготовка
Стъпка: 1/8

Оставете зеленчуковия бульон да заври, добавете булгура, покрийте и оставете да ври при ниска температура за 5 минути. Изключете котлона и оставете булгура за 5-10 минути да се накисне.

Стъпка: 2/8

Междувременно изчистете и измийте пресния лук, нарежете го на ситни кръгчета.

Стъпка: 3/8

Измийте чушката, изчистете и нарежете на ленти.

Стъпка: 4/8

Разполовете лимона и го изстискайте. Измийте и подсушете ментата, откъснете листата и нарежете на ленти.

Стъпка: 5/8

Разполовете авокадото и отстранете костилката. Отделете плода от кората с помощта на супена лъжица и нарежете на кубчета.

Стъпка: 6/8

Изсипете кубчетата авокадо в купа за салата и разбъркайте с 1 с.л. лимонов сок, за да не потъмнее. Добавете чушката, ментата, булгура и пресния лук.

Стъпка: 7/8

Разбъркайте в малка купа зехтина с меда, кимиона, останалия лимонов сок, сол и пипер. Изсипете ги върху салатата и разбъркайте всичко.

Стъпка: 8/8

Разделете салатата в две чинии и поръсете с натрошено сирене.