Подготовка
Разбъркайте crème fraîche с 1-2 с.л. портокалов сок и подправете със сол и черен пипер.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000118/000118_step_1_M.jpg)
Измийте сьомгата, подсушете чрез попиване, нарежете на 8 еднакво големи парчета и подправете със сол и черен пипер.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000118/000118_step_2_M.jpg)
Обелете чесъна и нарежете на малки кубчета.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000118/000118_step_3_M.jpg)
Загрейте олиото в тиган и запържете в него сьомгата, от двете страни, около 1 минута до златистокафяво.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000118/000118_step_4_M.jpg)
Изплакнете пресния лук, подсушете чрез оттръскване и нарежете на тънки пръстени. Добавете с чесъна към сьомгата и запържете за кратко заедно.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000118/000118_step_5_M.jpg)
Долейте останалия портокалов сок със сока от лайм.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000118/000118_step_6_M.jpg)
Долейте малко вода и оставете да къкрят, до готовност, няколко минути.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000118/000118_step_7_M.jpg)
Изплакнете кориандъра, подсушете чрез оттръскване, отскубнете листенцата, сложете настрана няколко за гарниране, остатъка накълцайте на ситно и добавете към соса.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000118/000118_step_8_M.jpg)
Разбъркайте с уасаби.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000118/000118_step_9_M.jpg)
Подправете соса и сложете в подгряти чинии със сьомгата. Сервирайте, гарнирана с малко количество crème fraîche и листа от кориандър.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000118/000118_step_10_M.jpg)