Подготовка

Почистете, измийте, оставете да се отцеди и освободете от дебелите жилки на листата, зелето. Нарежете зелето на тънки ивици.

Обелете, разполовете и нарежете на ивици лука.

Загрейте в тиган 1 с. л. олио и в него задушете ивиците зеле и лук на средна температура 3-5 минути. Подправете със сол, черен пипер и обикновен ким.

Измийте, оставете да се отцедят и разполовете гроздовите зърна. Нарежете пуешките гърди на ивици.

Обработете брашното с останалото олио, 250 мл вода и 1/2 ч. л. сол до гладко тесто.

Разточете тестото върху хартия за печене и опънете върху тавата за печене.

Намажете тестото с извара. Сложете зелето върху нея и покрийте с ивиците пуешки гърди и гроздето. Печете тарта в предварително загрятата фурна на 225°C (с вентилатор: 200, газ: степен 3-4),на най-долната релса, около 12 минути.