Подготовка
Обелете и нарежете на кубчета картофите. Варете до готовност в подсолена вода около 15 минути.

Измийте, почистете къдравото зеле, нарежете на ивици и бланширайте също в подсолена вода 3-4 минути. Съответно, изхвърлете водата от двата продукта и отцедете добре.

Сипете млякото към още горещите картофи.

Добавете маслото.

Подправете със сол и черен пипер.

Смачкайте до фино пюре.

Смесете зелето с картофеното пюре.

Сложете сместа от картофи и къдраво зеле в горещ тиган с олиото. Сплескайте равномерно и запържете около 4 минути до златистокафяво.

След това, с обръщане от време на време, изпържете за още 3-4 минути до златистокафяво и сервирайте.
