Подготовка

Стъпка: 1/8

Почистете, обелете и нарежете на резени картофите и морковите.

Стъпка: 2/8

Обелете и нарежете, също на резени, лука и чесъна.

Стъпка: 3/8

Изчистете, измийте къдравото савойско зеле и отстранете кочана. Нарежете зелето на ивици.

Стъпка: 4/8

Нарежете месото на кубчета, с големина около 2 см и подправете със сол и черен пипер. Измийте и подсушете билките.

Стъпка: 5/8

Загрейте олиото в тенджера за фурна или малък съд за печене. Запържете вътре, силно, отвсякъде месните кубчета и свалете от печката.

Стъпка: 6/8

Извадете от тенджерата 2/3 от месото. Сложете половината от зеленчуците в тенджерата и подправете със сол и черен пипер.

Стъпка: 7/8

Сложете обратно в тенджерата 1/3 от сложеното настрана месо и разпределете върху него останалите зеленчуци. Подправете със сол и черен пипер.

Стъпка: 8/8

Добавете останалото месо и поръсете билките върху него. Долейте бульона и захлупете съда, сложете да се задушава в предварително загрятата фурна на 175°C (с вентилатор: 150°C, газ: степен 2),около 90 минути.