Подготовка

Стъпка: 1/8

Подгответе всички съставки, така че да са готови за употреба.

Стъпка: 2/8

Обелете долната третина на аспержите.

Стъпка: 3/8

Измийте и отцедете на кухненска хартия.

Стъпка: 4/8

Разбийте яйцата в купа, заедно с бира, малко лимонов сок и кора от лимон и подправете с черен пипер. Пресейте брашното отгоре.

Стъпка: 5/8

Разбъркайте всичко до гладко, гъсто тесто.

Стъпка: 6/8

С помощта на готварски щипки, потопете филизите на аспержите в тестото.

Стъпка: 7/8

Оставете излишното тесто да падне капка по капка, след което преминете към дълбоко пържете на партиди в горещо олио (прибл. 170°C в дълбок съд за пържене или в дълбок тиган, пълен до половина с олио) за 2-3 минути до златнокафяв цвят. От време на време обръщайте, за да ги запържите равномерно.

Стъпка: 8/8

Махнете с решетеста лъжица, отцедете върху кухненска хартия и поднесете, заедно с чили сос за топене.