Подготовка

Стъпка: 1/8

Сипете брашното върху плота и с лъжица направете вдлъбнатина. Сипете в нея солта.

Стъпка: 2/8

Нарежете на малки кубчета студеното масло и сложете в средата на брашното. Оставете жълтъка да се плъзне върху него.

Стъпка: 3/8

Настържете всичко отвън навътре на трохи.

Стъпка: 4/8

Омесете бързо трохите до гладко тесто.

Стъпка: 5/8

Оформете тестото на топка и го сложете в хладилника, увито във фолио за съхраняване на хранителни продукти, за около 30 минути.

Стъпка: 6/8

Загрейте фурната до 200°C, горно и долно нагряване. Намажете с масло формата за тарт и посипете с брашно. Разточете тестото между два пласта фолио за съхранение на хранителни продукти, малко по-голямо от формата.

Стъпка: 7/8

Махнете горното фолио от тестото, обърнете тестото и го поставете във формата. Отстранете второто фолио и облицовайте формата за сладкиш с тестото. Притиснете добре ръба и отрежете излишното тесто.

Стъпка: 8/8

Настържете сиренето и разбийте с яйцата, сметана за готвене, малко сол, черен пипер и индийско орехче. Сложете върху тестения блат, разпределете равномерно и печете във фурната (среда) около 45 минути до златистокафяво.