Подготовка

Измийте лимоните и настържете кората върху фината страна на кухненско ренде.

Разполовете лимоните и изцедете сока.

В тенджера, сложете да заврат, с разбъркване, лимоновия сок, настърганата кора и 150 мл вода, заедно със захарта. Варете няколко минути, докато захарта се разтвори.

Филтрирайте лимоновия сироп през фина цедка и оставете да се охлади на стайна температура.

Замразете във фризера около 5 часа и при това, през първите 2 часа омесвайте добре замръзващия сладолед на всеки 20 минути, така че да стане приблизително кремообразен.

За сервирането оформете, с лъжица за сладолед, топки от сорбето.

Когато сорбето е замръзнало твърде много, тогава миксирайте на порции(в уреда за скоростно кълцане),за кратко, до кремообразна консистенция. Сложете в малки купички и по желание, сервирайте към него мариновани в пудра захар и балсамов оцет ягоди.