Подготовка
Разполовете авокадото, извадете костилката и отделете месото на плода от кората. Изцедете лимона.
Смачкайте фино месото на авокадото и подправете с 2 ч.л. лимонов сок, сол и черен пипер.
Изплакнете месото със студена вода, подсушете чрез попиване и подправете със сол и черен пипер.
Загрейте олиото в тиган и пържете пуешките шницели в него, при средна температура, от всяка страна около 4 минути.
Междувременно, измийте доматите и изрежете клиновидно основите на дръжките. Нарежете доматите на резени.
От мокреша отрежете долните дебели дръжки. Измийте мокреша, подсушете чрез центрофугиране и накълцайте на едро.
Разрежете хлебчетата и намажете долните половини с крем от авокадо. Разпределете върху тях пилешките шницели, доматените резени и мокреша и покрийте с горните половини на хлебчетата.
