Подготовка

Стъпка: 1/9

Обелете папаята, извадете семките и нарежете месото на плода на парчета с удобен размер.

Стъпка: 2/9

Измийте и нарежете на четири доматите. Изрежете основите на дръжките и отстранете семките. Смесете доматите и папаята.

Стъпка: 3/9

Изстискайте лимона. Разбъркайте 1 с.л. лимонов сок с доматен сок, мед и 2 с.л. зехтин.

Стъпка: 4/9

Измийте кориандъра, подсушете чрез оттръскване, откъснете листата и накълцайте. Добавете кориандъра към доматения сос.

Стъпка: 5/9

Подправете доматения сос със сол, черен пипер и табаско. Сложете върху сместа от папая и домати.

Стъпка: 6/9

Счукайте зърна черен пипер. Изплакнете пържолите със студена вода и подсушете чрез попиване. Поръсете едната страна на пържолите с червен пипер на прах. След това, обърнете пържолите в черния пипер и посолете леко.

Стъпка: 7/9

Загрейте останалото олио в тиган. В него пържете пържолите до златистокафяво от всяка страна, при висока температура, за 3 минути.

Стъпка: 8/9

Извадете от тигана, увийте в алуминиево фолио и оставете да починат 4 минути.

Стъпка: 9/9

Междувременно, почистете, измийте, подсушете, чрез центрофугиране, китайското зеле и нарежете на тънки ленти. Разпределете сместа от папая и домати върху зелето. Нарежете пържолите на по 5 слайса и сложете върху салатата.