Подготовка

Стъпка: 1/9

Обелете и нарежете на ситно лука. Измийте чушките, разполовете ги и махнете семенната част, нарежете ги на ситно.

Стъпка: 2/9

Измийте бамята.

Стъпка: 3/9

Обелете картофите и ги разрежете на четири. Измийте и отцедете спанака, нарежете го на ситно.

Стъпка: 4/9

Загрейте олиото в дълбок тиган и запържете лука и чесъна на умерен огън, докато омекнат. Добавете чушките, бамята и картофите и ги оставете за кратко на огъня.

Стъпка: 5/9

Измийте мащерката и я подсушете. Сипете в тигана бульона, кокосовото мляко и мащерката. Оставете да ври около 25 минути на слаб огън.

Стъпка: 6/9

През това време отрежете с домакинска ножица долната част на опашките на раците, счупете черупката с ръце и извадете месото.

Стъпка: 7/9

Нарежете го на късчета.

Стъпка: 8/9

Измийте пресния лук и го нарежете диагонално на кръгчета, разполовете лютите чушки, махнете семето и ги нарежете на ситно.

Стъпка: 9/9

Добавете пресния лук, раците и спанака към супата и я оставете да ври още 10 минути. Овкусете със сол и сока от половин зелен лимон.