Подготовка

Стъпка: 1/8

Измийте месото, подсушете чрез попиване и запържете леко в тиган в 2 с.л. горещо олио от всички страни.

Стъпка: 2/8

Загрейте в тенджера 200 мл кокосово мляко с около 300 мл вода. Поставете месото и оставете да се задуши, затворено, 1-1,5 часа на ниска температура, докато омекне. Извадете и оставете да се охлади.

Стъпка: 3/8

Нарежете охладеното месо на кубчета с удобен размер.

Стъпка: 4/8

Изплакнете тайландския босилек, подсушете чрез оттръскване и откъснете листата.

Стъпка: 5/8

Измийте, почистете и нарежете на малки парчета чушката.

Стъпка: 6/8

Загрейте в тиган останалото олио и пържете в него къри пастата около 5 минути.

Стъпка: 7/8

Налейте в тигана останалото кокосово мляко, добавете рибен сос, захар, 1 щипка сол и чушката. Добавете месото, разбъркайте всичко и оставете да къкри слабо, около 5 минути.

Стъпка: 8/8

Междувременно, накълцайте на ситно фъстъците. Подправете кърито и сервирайте, поръсено с фъстъци. Сервирайте към него ориз, по желание.