Подготовка

Стъпка: 1/8

Сложете брашното с бакпулвера и захарта в купа за разбъркване и смесете. Нарежете маслото на кубчета и разтрошете с брашното, като стривате сместа между пръстите си.

Стъпка: 2/8

Сипете вътре млякото и разбъркайте.

Стъпка: 3/8

Сложете сместа върху набрашнения плот и омесете бързо до меко тесто. Според нуждите, добавете още малко брашно или мляко, докато тестото вече не лепне по ръцете.

Стъпка: 4/8

Оформете в топка. Загрейте фурната до 200°C, долно и горно нагряване.

Стъпка: 5/8

Изравнете с ръка тестото (дебелина около 2 см) и изрежете с форма кръгове (диаметър около 5 см). Поставете в намазана с масло тава за печене.

Стъпка: 6/8

Съберете на топка остатъците от тестото (не месете!),отново изравнете и разточете.

Стъпка: 7/8

Изрежете с форма останалите scones (малки кифли).

Стъпка: 8/8

Поставете всички scones в тавата и печете до златистокафяво в предварително загрятата фурна 10-15 минути. Извадете от фурната и оставете да се охладят. По желание, сервирайте с clotted cream и конфитюр.