Подготовка

Стъпка: 1/10

Обелете ябълките.

Стъпка: 2/10

Нарежете на четири ябълките, премахнете семките, нарежете на резени и сложете в касерола.

Стъпка: 3/10

Долейте ябълковия сок.

Стъпка: 4/10

Добавете лимонов сок, захар и розмарин и оставете всичко да къкри, докато ябълковите парчета започнат да се разпадат. Сложете настрана няколко ябълкови резена и оставете ябълките да се охладят.

Стъпка: 5/10

Обелете картофите.

Стъпка: 6/10

Настържете на ситно картофите.

Стъпка: 7/10

Изстискайте добре картофената маса с ръце.

Стъпка: 8/10

Сложете картофената маса с яйцето в купа, добавете нишестето и подправете масата със сол и индийско орехче.

Стъпка: 9/10

Сложете ябълките в купа за разбъркване и пасирайте на фино пюре.

Стъпка: 10/10

Загрейте в тиган 2 с. л. мазнина от масло. Слагайте за палачинка по 2 с. л. от сместа в горещата мазнина и пържете до златистокафяво за 4-5 минути. Обърнете и печете до готовност, от другата страна, за 4-5 минути. Оставете палачинките да се отцедят върху кухненска хартия, сложете в чинии с ябълковото пюре, гарнирайте със сложените настрана ябълкови резени и малко маточина и сервирайте.