Подготовка

Стъпка: 1/11

Изчеткайте основно мидите на течаща, студена вода.

Стъпка: 2/11

Отстранете мустаците.

Стъпка: 3/11

Поставете в купа със студена вода и отстранете отворените миди.

Стъпка: 4/11

Обелете и нарежете на малки кубчета лука и чесъна. Запържете до прозрачност в гореща тенджера, в олиото.

Стъпка: 5/11

Измийте праз лука, почистете и нарежете на ситно. Обелете моркова и нарежете на малки кубчета. Сложете двата продукта заедно в тенджерата и запържете за кратко заедно.

Стъпка: 6/11

Поръсете с магданоза.

Стъпка: 7/11

Долейте виното и оставете да къкри на тих огън около 5 минути.

Стъпка: 8/11

Оставете мидите да се отцедят в гевгир.

Стъпка: 9/11

Добавете към зеленчуците в тенджерата и покрити, гответе с разтърсване, от време на време, около 5 минути, докато мидите се отворят.

Стъпка: 10/11

Извадете мидите от тенджерата и сервирайте с малко бульон.

Стъпка: 11/11

За ядене, с помощта на мидена черупка, отделете месото на втора мида.