Подготовка

Стъпка: 1/8

Нарежете замразената сьомга на кубчета с големина около 2 х 2 см.

Стъпка: 2/8

Измийте, разполовете цикорията и изрежете кочана. Нарежете цикорията на тънки ивици.

Стъпка: 3/8

Изплакнете портокала с гореща вода, подсушете чрез попиване и настържете на ситно кората. Разполовете портокала и изцедете сока.

Стъпка: 4/8

Загрейте олио в тиган и задушете в него ивиците цикория, при умерена температура, 1-2 минути.

Стъпка: 5/8

Поръсете отгоре брашно. Долейте мляко и подправете със сол, черен пипер и портокалова кора. Гответе захлупени, при ниска температура, около 5 минути.

Стъпка: 6/8

Сварете пастата ал денте, според указанието на опаковката във вряща, подсолена вода.

Стъпка: 7/8

Сложете в тигана портокаловия сок, заквасената сметана и кубчетата сьомга и доведете до готовност, при ниска температура, за още 3-4 минути. При нужда, долейте още малко вода. Подправете със сол и черен пипер.

Стъпка: 8/8

Изсипете пастата и оставете да се отцеди. Сервирайте със соса със сьомга и цикория.