Подготовка

Измийте един портокал и подсушете с кухненска кърпа. Настържете кората на ситно ренде, като внимавате да отнемате минимално от бялата мека част.

Сложете захарта в тенджера със 125 мл вода и оставете да заври. Разбъркайте сиропа заедно с портокаловата кора и оставете да ври за 10 минути.

Прецедете сиропа през цедка в метална купа и охладете на водна баня. Изстискайте портокала.

Смесете кампари със сока от портокал и сипете в портокаловия сироп. Сложете съда в камерата за 45 минути да се охлади.

Разбъркайте с тел и оставете отново в камерата за около 2 1/2 часа да се замрази. Разбърквайте добре междувременно.

Отделете останалата кора, меката бяла част и жилите от плода.

Оформете топки от сорбето, сложете ги върху плодовите филета и декорирайте с листенца от билки.