Подготовка
Стъпка: 1/8
Пригответе продуктите.
Стъпка: 2/8
Сложете 1 с.л. оцет в порцеланова чаша и счупете вътре едно яйце.
Стъпка: 3/8
Оставете да заври в тенджера с около 1 л вода и сипете останалия оцет. Изключете котлона. Когато водата кипи съвсем леко, завъртете с готварска лъжица в кръг водата силно.
Стъпка: 4/8
Плъзнете вътре всяко яйце.
Стъпка: 5/8
Ако е необходимо, сложете във форма, така че белтъкът да покрива жълтъка. След 4 минути пуширане белтъкът е твърд, а жълтъкът още мек.
Стъпка: 6/8
След 4 минути пуширане белтъкът е твърд, а жълтъкът още мек. Внимателно с голяма лъжица извадете яйцето от водата и полейте със студена вода.
Стъпка: 7/8
Ако е необходимо, изрежете с ножица стърчащите краища на белтъка.
Стъпка: 8/8
Осолете с малко сол и сервирайте.
