Вкусна рецепта за мъфини, подходяща за вегани. Приготвят се лесно и бързо – само за 25 минути, а вкусът им е гарантиран! Не бъдете скептични, опитайте тези мъфини с мнооого шоколад.

Вегански шоколадови мъфини:

Съставки (за 5 броя):

  • 100 гр. пшенично брашно
  • 50 гр. кафява захар
  • ½ к.л. сода бикарбонат
  • 100 мл. растително мляко /по избор/
  • 100 гр. разтопен черен шоколад
  • 1 ч.л. лимонов сок

За заливката: 50 до 100 гр. разтопен черен шоколад + 1 голяма щипка ванилия.

За украсата: натрошени ядки и шоколадови стърготини.

Начин на приготвяне:

  1. Загрейте фурната до 180оС.
  2. В голяма купа смесете брашното със захарта и содата.
  3. Изсипете растителното мляко и към него добавете разтопения шоколад.
  4. Прибавете лимоновия сок и разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.
  5. Във формички за печене изсипете сместа по равно, като преди това ги намажете с растително олио.
  6. Мъфините се пекат 15 минути на 180оС.
  7. След като ги изпечете извадете ги от фурната и ги оставете да изстинат.
  8. Пригответе заливката –  изсипете разтопен шоколад върху мъфините.
  9. Завършете десерта като го посипете с натрошени ядки и шоколадови стърготини.

Сервиране:

Поднесете мъфините леко топли и разбира се със соево мляко или кафе. Можете да експериментирате като поставите мъфините за десетина минути в хладилника или фризера. След като ги извадите, ще получите охладен вкусен и питателен десерт.

Източник