Подготовка

Стъпка: 1/14

Пригответе всички съставки.

Стъпка: 2/14

Измийте доматите, почистете и разполовете.

Стъпка: 3/14

Обелете лука шалот, чесъна и морковите и ги нарежете на ситни кубчета.

Стъпка: 4/14

Глазирайте за кратко в нагорещен тиган с олио.

Стъпка: 5/14

Поръсете със захар и карамелизирайте леко.

Стъпка: 6/14

Добавете доматеното пюре да се задущи за кратко.

Стъпка: 7/14

Добавете доматите и сипете бульона.

Стъпка: 8/14

След като заври, разбърквайте и оставете да ври при ниска температура за около 15 минути.

Стъпка: 9/14

Тогава сипете сметаната.

Стъпка: 10/14

Изплакнете босилека и отцедете.

Стъпка: 11/14

Добавете към супата.

Стъпка: 12/14

След това пюрирайте с пасатор.

Стъпка: 13/14

Прецедете през фина цедка. В зависимост от желаната консистенция сгъстете или добавете малко бульон.

Стъпка: 14/14

Накрая овкусете със сол и пипер. По желание гарнирайте със сметана и босилек, смелете черен пипер и сервирайте.