Подготовка

Сложете брашното в купа.

Оформете в средата вдлъбнатина.

Разбийте в нея яйцата.

Добавете олиото.

Подправете със сол и индийско орехче.

Подгответе миксера с куките за тесто.

Смесете продуктите с миксера.

Разбъркайте до гъсто тесто, докато образува мехури. Според нуждите, добавете малко вода.

Тестото би трябвало да пада, късайки се от лъжицата за готвене. Оставете да почине, покрито, около 15 минути.

Поставете широка тенджера с вода (до около 4 см под ръба на тенджерата),посолете и оставете да заври, похлупена. Напълнете една порция тесто (около 1/3 до 1/4 от тестото) в рендето за домашно приготвени макарони.

Рендосайте тестото във врящата вода.

Оставете да заври, разбъркайте няколко пъти. Когато всички домашно приготвени макарони плуват по водната повърхност, ги оберете с лъжица за препенване. Оставете да се отцедят и залейте със студена вода.

Загрейте фурната до 160°C, долно и горно нагряване. Сложете във форма за печене около 1/2 от отцедените домашно приготвени макарони.

Поръсете с около половината от сиренето.

Разпределете отгоре останалите домашно приготвени макарони.

Поръсете равномерно с останалото сирене.

Оставете да се сгорещят във фурната 5-10 минути и да се стопи сиренето.

Междувременно, за пържения лук, пригответе лука, масло и олио.

Обелете лука.

След това нарежете на тънки пръстени.

Налейте олиото в горещ тиган.

Добавете маслото към олиото.

Оставете да се разпени.

Сложете лука в тигана.

Пържете бавно, при умерена температура, около 10 минути до златистокафяво. При това, разбърквайте внимателно от време на време.

Извадете от тигана готовия лук и оставете да се отцеди върху кухненска креп хартия.

Извадете домашно приготвените макарони от фурната.

Разпределете пържения лук върху домашно приготвените макарони със сирене и сервирайте, поръсени с магданоза.