Подготовка
Стъпка: 1/8
Поставете картофите в тиган, покрийте с вода и добавете обикновения ким и малко сол. Оставете ги да заврят и ги варете, покрити, за 30 минути, докато омекнат.
Стъпка: 2/8
Отцедете картофите, след което ги обелете и ги нарежете на тънки резени.
Стъпка: 3/8
Смесете оцета с бульона и горчицата.
Стъпка: 4/8
Подправете със сол и черен пипер.
Стъпка: 5/8
В блендера добавете 1 с.л. картофени резени и 3 с.л. олио и фино пасирайте. Подправете на вкус.
Стъпка: 6/8
Изсипете останалите картофи отгоре и разбъркайте внимателно.
Стъпка: 7/8
Измийте репичките и ги нарежете на резени. Добавете картофите с горуха. Оставете да престои в хладилника.
Стъпка: 8/8
Междувременно, обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Запържете до кафяво в горещо олио, след което добавете виното и оставете да къкри. Сипете с лъжица върху картофената салата.
