Подготовка

Стъпка: 1/9

Поставете брашното в купа и направете кладенче в средата.

Стъпка: 2/9

Начупете маята в кладенчето. Сипете 3 с.л. хладка вода, добавете захарта и смесете с малко брашно. Оставете тестото покрито за 15 минути да се надигне.

Стъпка: 3/9

Добавете яйцето, маслото и солта към сместа за тестото и омесете всичко с 200 мл хладка вода в гладко тесто. Покрийте и оставете да се надигне за 45 минути.

Стъпка: 4/9

Загрейте фурната до 180°C (вентилатор 160 ° C, газ 4). За пълнежа намачкайте фета сиренето с вилица и го разбъркайте със 75 г масло. Омесете тестото на набрашнена повърхност още веднъж и разделете на 4 порции. Разточете всяка част на кръг с дебелина около 3 мм и разстелете малко фета масло. Завийте на руло.

Стъпка: 5/9

Нарежете рулото леко диагонално, веднъж надясно, веднъж наляво, на парчета.

Стъпка: 6/9

Разтопете маслото на слаб огън и намажете тавичката с него. Разточете останалото тесто, напълнете го по същия начин и нарежете на парчета.

Стъпка: 7/9

Поставете парчетата тесто едно до друго в тавата за печене.

Стъпка: 8/9

Покрийте и оставете да почива отново в продължение на 30 минути.

Стъпка: 9/9

Смесете яйчения жълтък с останалото масло и намажете с четка върху тестото. Печете във фурната за 40 минути до златистокафяво.