Подготовка

Пригответе продуктите за киша. Подгрейте фурна с вентилатор на 200°C.

Нарежете моцарелата на малки кубчета. Изплакнете магданоза и отцедете. Откъснете листата и нарежете на ситно.

Сложете тестото върху хартия във форма за торта (диаметър около 28 см).

Набодете тестото на дъното няколко пъти с вилица.

Разбийте яйцата в купа и разбъркайте настъргания кашкавал и сметаната вътре, овкусете със сол и пипер. Поръсете дъното с шунка, моцарела и магданоз. Разпределете отгоре сместа от яйце и кашкавал и печете киша 35-40 минути до златистокафяво. Махнете киша от фурната и формата и го сложете заедно с хартията в чиния. Нарежете киша и сервирайте.