Подготовка
Пригответе всички съставки.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000124/000124_step_1_M.jpg)
Разтопете маслото в тиган и го махнете от огъня.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000124/000124_step_2_M.jpg)
Измийте билките, изтръскайте ги от водата и откъснете листата от стръковете. Изсипете оцета и виното в тиган.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000124/000124_step_3_M.jpg)
Прибавете оголените стръкове на билките и заврете сместа.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000124/000124_step_4_M.jpg)
Вземете листата от билките и
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000124/000124_step_5_M.jpg)
ги нарежете на ситно върху дъска за рязане.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000124/000124_step_6_M.jpg)
Стрийте черния пипер, прибавете в тигана и оставете да ври, докато остане около 80 мл.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000124/000124_step_7_M.jpg)
Сложете жълтъците в термоустойчива купа и изсипете върху тях, през цедка, изврялата смес, като бъркате.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000124/000124_step_8_M.jpg)
Сложете купата на водна баня и разбивайте соса до кремообразно състояние.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000124/000124_step_9_M.jpg)
Разбивайте постоянно до получаване на тази консистенция.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000124/000124_step_10_M.jpg)
Свалете от котлона,прибавете топлото масло първо на капки, а след това на тънка струя,при непрекъснато разбъркване, докато сосът стане лъскав и кремообразен.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000124/000124_step_11_M.jpg)
Разбъркайте с билките и подправете със сол и пипер.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000124/000124_step_12_M.jpg)