Подготовка

Стъпка: 1/11

Пригответе всички продукти.

Стъпка: 2/11

Измийте ориза в купа с достатъчно вода.

Стъпка: 3/11

Изсипете в гевгир и оставете да се отцеди.

Стъпка: 4/11

Обелете и нарежете на малки кубчета лука.

Стъпка: 5/11

Разтопете маслото в горещ тиган. Добавете начупената на парчета канелена кора и кардамон.

Стъпка: 6/11

Добавете карамфила и задушете, при ниска температура.

Стъпка: 7/11

Добавете лука и за кратко задушете до прозрачност.

Стъпка: 8/11

Прибавете ориза и задушете заедно, с разбъркване.

Стъпка: 9/11

Долейте бульона и оставете да заври за кратко. Оставете ориза да набъбне, покрит, при много ниска температура, 20 минути. Долейте бульон, според нуждите.

Стъпка: 10/11

Междувременно, оставете шафрана да поеме в купичка с малко топла вода около 10 минути.

Стъпка: 11/11

Разбъркайте с ориза малко преди края на готвенето. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте.