Подготовка

Накиснете шарения боб в студена вода за една нощ заедно с водораслите комбу и/или 1 дафинов лист.

На следващия ден отцедете боба от водата и го оставете под малка струя студена вода. Пригответе водораслите за готвене.

Измийте лука шалот, морковите и целината, почистете и нарежете на ситно.

Загрейте олиото в тенджера и запържете зеленчуците с дафинов лист и щипка сол за 2-3 минути.

Добавете боба и също го запържете за няколко минути при средна температура.

Изсипете пасираните домати и варете 2-3 минути при средна температура.

Добавете горещия бульон и варете, докато бобът се свари ал денте (около 20 минути).

Отделете около два черпака и пюрирайте с пасатор.

Излейте супата в тенджерата и оставете да заври отново.

Добавете пастата и варете при висока температура.

Когато пастата е сварена ал денте, прибавете нарязаните подправки, разбъркайте всичко внимателно и сервирайте веднага.