Подготовка

Отделете белтъка от жълтъка на едно яйце. С жълтъка на яйцето, намажете с четка 4 форми за готвене на фурна. Поставете върху тава за печене. Загрейте фурната предварително на 180°C (160°C на вентилатор, 4 на газ).

Измийте праз лука, разполовете по дължина, нарежете на парченца от по 4-5 см, след което на ситни ленти.

В горещ тиган разтопете маслото и запържете праз лука до омекване. Нарежете сьомгата на парчета. Оставете праз лука да се охлади, след което добавете сьомгата, ситния лук и сметаната.

Смесете добре и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.

Сипете с лъжица във формите до около 3/4 от обема им.

Поставете по 1 разбито яйце върху всяко.

Излейте останалия белтък, поръсете със сирене и запечете във фурната за 20 минути. Поднесете поръсено с лука.