Подготовка
Измийте пилето и подсушете.

Вържете пилешките крила и крака с кухненска връв, за да запазите формата.

Поставете в голям тиган, покрийте със студена вода и оставете да заври.

Междувременно обелете и нарежете на половинки лука.
Пържете в горещ тиган, докато покафенее добре.

Добавете към пилето.

Добавете дафиновите листа, чушките и хвойна и оставете да къкри за около 1 1/2 часа.

Обелете морковите и целината.
Измийте и нарежете на половина целината.
Измийте праза.
Измийте магданоза, оттърсете от водата и вържете със зеленчуците.

Поставете зелената връзка в бульона след 1 час готвене.

Извадете пилето и зеленчуците от бульона.

Изсипете бульона в тенджера през сито, покрито с фин памучен плат или кърпа за чай.

Оставете да заври и овкусете със соев сос. Отделете месото от костите, отстранете кожата и нарежете месото на малки парченца. Нарежете зеленчуците на парчета и ги загрейте в супата. Изсипете в купички, добавете смлян черен пипер и сервирайте, гарнирано с магданоз.
