Подготовка

Поставете пуешкото месо между 2 листа стреч фолио и сплескайте с тежка тенджера или дървен чук за месо.

Измийте градинския чай салвия и скъсайте 6 листа от стъблата. Нарежете шунката диагонално на филийки. Върху всяка порция пуешко месо поставете по едно парче шунка и листо градински чай салвия.

Сгънете пуешкото месо и го хванете с коктейлни пръчици, подправете със сол и черен пипер.

Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Измийте спанака и отцедете в сито.

Загрейте грил тиган и запържете пълнената пуйка за 3-4 минути от всяка страна.

Междувременно, загрейте зехтина в тиган и сотирайте лука, докато омекне. Добавете спанака и разбъркайте, докато се спаружи. Подправете със сол и черен пипер.

Подправете пуешкото месо с балсамов оцет и поднесете със спанака.