Подготовка

Отстранете пръстта със специална и чиста четка от манатарките и нарежете всички гъби.

Сварете пастата в подсолена вода. Добавете няколко капки олио, за да не се слепи пастата. Отцедете я al dente и запазете водата от варенето.

Междувременно, загрейте олиото и чесъна в тиган с покритие. Когато олиото е горещо, добавете гъбите и 3-4 листа салвия. Оставете го да ври за 4-5 минути на средна температура.

Сложете половин черпак от водата от варенето с гъбите и оставете да врат още 3-4 минути.

Добавете сол, черен пипер, майоран, останалата салвия и босилек.

Добавете, залятата със студена вода паста и отделете минута време, за да смесите всичко. Варете всичко на средна температура още 2-3 минути.

Добавете малко зехтин extra virgin и го сервирайте.